Zum Jahresende 2007 gehörten der Handwerkskammer mehr als 31.000 Betriebe an, die in den drei kreisfreien Städten Bonn, Köln und Leverkusen sowie im Rhein-Erft-Kreis, im Oberbergischen und Rheinisch-Bergischen Kreis und im Rhein-Sieg-Kreis ansässig sind. Als einzige größere Wirtschaftsorganisation erstreckt sich daher die Handwerkskammer zu Köln auf die gesamte Köln/Bonner Region.

Die Handwerksunternehmen in der Region erwirtschaften einen Umsatz von rund 15 Milliarden Euro. Mit 185 Tausend Beschäftigten ist das Handwerk einer der großen Arbeitgeber in der Region Köln/Bonn und nimmt mit seinen hohen Ausbildungsleistungen eine für die Sicherung des Fachkräftenachwuchses zentrale Funktion ein. Bei 14.633 Ausbildungsverhältnissen am Jahresende 2007 erreicht das Handwerk eine Ausbildungsquote, die deutlich höher ist als in den meisten anderen Branchen. 

Dementsprechend gehören die Förderung der Berufsausbildung und Angebote zur beruflichen Weiterbildung zu den Kernaufgaben der Handwerkskammer zu Köln. Zu diesem Zweck unterhält die Kammer zwei Bildungszentren: Das Bildungszentrum Butzweilerhof hat seinen Schwerpunkt bei den Lehrgängen, die ergänzend zur Ausbildung im Betrieb und zum Unterricht in der Berufsschule für fast alle Auszubildenden des Handwerks verpflichtend sind – jedes Jahr sind das Lehrgänge mit rund 10.000 Teilnehmern. Zusätzlich zum Bildungszentrum Butzweilerhof hat die Handwerkskammer Ende der 90er Jahre ein ebenfalls in Köln-Ossendorf ansässiges Fortbildungszentrum aufgebaut; die Verlagerung der Meisterschulen von der Kölner Innenstadt an den neuen Standort war mit der vollständigen Modernisierung der Lehrwerkstätten verbunden, so dass hier Lehrgänge auf dem neuesten Stand der Technik angeboten werden. Mit diesen beiden Bildungszentren löst die Handwerkskammer ihren Anspruch ein, unter den Trägern von beruflicher Aus- und Weiterbildung in der Region Köln/Bonn den Spitzenplatz einzunehmen.

Ein weiterer Schwerpunkt der Kammerarbeit sind die Rechts- und Unternehmensberatung für die Mitgliedsbetriebe. Sieben kaufmännische und vier technische Unternehmensberater werden von Betriebsinhabern und Existenzgründern in vielen Bereichen der Unternehmensführung eingeschaltet, diese Beratungsangebote sind für die Handwerksbetriebe im Regelfall kostenfrei. Auch zu Fragen des Technologietransfers, der Außenwirtschaft, des Messewesens, der Einführung von Qualitätsmanagement, des Baurechts und der VOB stehen bei der Handwerkskammer kompetente Ansprechpartner bereit. Stellungnahmen in der Bauleitplanung, Berufung von Sachverständigen, Vermittlung bei Verbraucherbeschwerden, Ausbildungs- und Weiterbildungsberatung gehören ebenfalls zu den Aufgaben der Kammer. Europapolitische Themen gewinnen an Bedeutung für die Arbeit der Handwerkskammer zu Köln, die für diesen Politikbereich auch die Federführung unter den nordrhein-westfälischen Handwerkskammern übernommen hat.

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